Ứng dụng: Các sản phẩm chay: xúc xích, chả lụa, ham, chả quế
Công dụng:
Tạo độ cứng, giòn cho sản phẩm
Cải thiện cấu trúc cho sản phẩm
Hàm lượng sử dụng: 0,3 – 0,5 % (3 – 5g cho 1 kg sản phẩm)
Cách sử dụng:
Bảo quản: Trong bao bì kín, nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp
STD - CEAMGEL VG là giải pháp hỗ trợ cải thiện cấu trúc và độ cứng, giòn cho các sản phẩm thực phẩm chay. Sản phẩm phù hợp ứng dụng trong quá trình chế biến xúc xích chay, chả lụa chay, ham chay, chả quế chay và các sản phẩm chay cần tăng cường cấu trúc.
STD - CEAMGEL VG phù hợp sử dụng cho:
0,3 – 0,5%
Tương đương 3 – 5 g STD - CEAMGEL VG cho 1 kg sản phẩm.
Cho STD - CEAMGEL VG vào giai đoạn đầu của quá trình xay, giúp sản phẩm được phân tán và phối trộn phù hợp trong quá trình chế biến.
Bảo quản sản phẩm trong bao bì kín, nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
STD - CEAMGEL VG phù hợp cho các nhà sản xuất đang phát triển dòng thực phẩm chay như xúc xích chay, chả lụa chay, ham chay và chả quế chay, đặc biệt khi cần cải thiện độ cứng, độ giòn và cấu trúc sản phẩm.
