STD - DMG95 (EMULSIFIER) – Chất Nhũ Hóa Trong Chế Biến Thực Phẩm
STD - DMG95 (EMULSIFIER) là phụ gia thực phẩm có thành phần Mono và diglycerid của các acid béo, được sử dụng với chức năng nhũ hóa và ổn định trong quá trình sản xuất thực phẩm. Sản phẩm còn có thể đáp ứng các mục đích công nghệ như chống tạo bọt và làm bóng, tùy theo đặc tính của từng loại thực phẩm.
Với phạm vi ứng dụng đa dạng, STD - DMG95 phù hợp sử dụng trong sản xuất mì ống, mì sợi, các sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt xay nhỏ đã qua chế biến.
1. Thành phần
Chất nhũ hóa Mono và diglycerid của các acid béo.
2. Ứng dụng
STD - DMG95 được sử dụng trong sản xuất thực phẩm theo mục đích công nghệ phù hợp, bao gồm:
-
Mì ống, mì sợi: Ứng dụng trong quá trình sản xuất các sản phẩm từ bột.
-
Sản phẩm thịt: Sử dụng trong chế biến các sản phẩm thịt theo yêu cầu công nghệ.
-
Thịt gia cầm: Ứng dụng trong sản xuất và chế biến các sản phẩm từ thịt gia cầm.
-
Thịt xay nhỏ đã qua chế biến: Phù hợp với các dòng sản phẩm thịt được xay và phối trộn trong quy trình sản xuất công nghiệp.
3. Công dụng
STD - DMG95 có thể được sử dụng với các chức năng công nghệ sau:
-
Chất nhũ hóa: Hỗ trợ hình thành và duy trì hệ nhũ tương trong thực phẩm.
-
Chất ổn định: Góp phần duy trì trạng thái ổn định và đồng nhất của sản phẩm.
-
Chất chống tạo bọt: Hạn chế sự hình thành bọt trong quá trình sản xuất.
-
Chất làm bóng: Hỗ trợ tạo độ bóng cho bề mặt thực phẩm theo yêu cầu công nghệ.
Việc lựa chọn hàm lượng và phương pháp sử dụng cần căn cứ vào công thức, đặc tính nguyên liệu và điều kiện chế biến của từng sản phẩm.
4. Bảo quản
Bảo quản STD - DMG95 trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
5. Giải pháp phụ gia thực phẩm từ Mỹ Úc
Với kinh nghiệm cung cấp nguyên liệu và phụ gia cho ngành công nghiệp thực phẩm, Công ty Cổ phần Phát triển Công nghệ Mỹ Úc mang đến các giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp trong quá trình nghiên cứu, phát triển và hoàn thiện sản phẩm.
STD - DMG95 (EMULSIFIER) là một lựa chọn nguyên liệu nhũ hóa cho các nhà sản xuất mì sợi, thực phẩm chế biến từ thịt và các sản phẩm thực phẩm có yêu cầu công nghệ phù hợp.
Liên hệ Mỹ Úc để được tư vấn thêm về sản phẩm và lựa chọn giải pháp nguyên liệu phù hợp với quy trình sản xuất.
