AQUALINE 303MU – Phụ Gia Tăng Độ Dẻo, Kết Dính Cho Sản Phẩm Thịt
AQUALINE 303MU là phụ gia hỗ trợ cải thiện độ dẻo, độ kết dính và cấu trúc cho các sản phẩm chế biến từ thịt đông lạnh và thịt yếu. Sản phẩm phù hợp với chả lụa, chả cá, lạp xưởng, xúc xích, jambon, pate và các sản phẩm thịt chế biến khác.
Đặc biệt, AQUALINE 303MU hỗ trợ cải thiện độ dẻo dai của mọc sau quá trình trữ đông, góp phần giúp cấu trúc sản phẩm ổn định hơn trong quá trình chế biến.
Ứng dụng
AQUALINE 303MU được sử dụng trong:
- Sản phẩm chế biến từ thịt đông lạnh và thịt yếu như chả lụa, chả cá, lạp xưởng, xúc xích, jambon, pate,...
- Hỗ trợ tăng độ dẻo dai cho mọc sau quá trình trữ đông.
- Phù hợp với các công thức cần cải thiện khả năng liên kết và cấu trúc của khối thịt.
Công dụng
- Hỗ trợ tăng độ liên kết của thịt và khả năng giữ nước.
- Tạo độ kết dính, độ dẻo cho hỗn hợp thịt.
- Hỗ trợ tạo cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm jambon.
- Hỗ trợ ổn định màu sắc của sản phẩm sau chế biến.
- Cải thiện độ dẻo dai của mọc sau quá trình trữ đông.
Hàm lượng sử dụng
0,3–1% (3–10g/kg sản phẩm).
Cách sử dụng
Cho trực tiếp AQUALINE 303MU vào thịt trong quá trình trộn cùng với nước, gia vị và các loại phụ gia khác. Trộn đều để sản phẩm được phân bố đồng nhất trong hỗn hợp.
Thông tin sản phẩm
| Thông tin |
Chi tiết |
| Tên sản phẩm |
AQUALINE 303MU |
| Nhóm sản phẩm |
Phụ gia thực phẩm |
| Ứng dụng |
Sản phẩm thịt chế biến |
| Hàm lượng sử dụng |
0,3–1% |
| Dạng sử dụng |
Cho trực tiếp trong quá trình phối trộn |
.JPG.webp)
