Hương Bò Paste Special – Hương Liệu Thịt Bò Cho Bò Viên, Chả Bò, Xúc Xích Bò Và Phở Bò
Hương Bò Paste Special là hương liệu thực phẩm dạng paste dùng để tạo và tăng cường hương vị thịt bò trong các sản phẩm thực phẩm. Sản phẩm có mùi bò đặc trưng, dạng paste với màu từ vàng nâu đến nâu đậm, phù hợp để ứng dụng trong nhiều công thức chế biến từ thịt bò.
Sản phẩm hỗ trợ làm dậy mùi thơm đặc trưng của bò, tăng giá trị cảm quan và duy trì hương trong quá trình chế biến, bao gồm các công đoạn sử dụng nhiệt như hấp và nấu.
Hương Bò Paste Special có công dụng gì?
Hương Bò Paste Special được sử dụng để tăng cường đặc trưng hương vị bò trong nhiều dòng sản phẩm thực phẩm.
Các công dụng nổi bật:
-
Tạo hương thịt bò: Hỗ trợ làm dậy mùi thơm đặc trưng của thịt bò trong sản phẩm.
-
Tăng giá trị cảm quan: Góp phần tạo cảm nhận hương vị bò rõ nét và hấp dẫn hơn.
-
Hương bền: Hỗ trợ duy trì đặc tính hương trong quá trình bảo quản và chế biến.
-
Khả năng chịu nhiệt: Phù hợp với các quá trình chế biến nhiệt như hấp và nấu.
-
Nguồn gốc từ thịt bò: Hương liệu có nguồn gốc tự nhiên từ thịt bò theo thông tin kỹ thuật của sản phẩm.
Hương Bò Paste Special ứng dụng cho những sản phẩm nào?
Hương Bò Paste Special phù hợp để ứng dụng trong nhiều sản phẩm cần tạo hoặc tăng cường hương thịt bò.
Bò viên
Hỗ trợ tạo mùi thơm đặc trưng của thịt bò, góp phần hoàn thiện hương vị cho sản phẩm bò viên.
Chả bò
Có thể sử dụng để tăng cường đặc trưng hương bò trong công thức chả bò.
Xúc xích bò
Hỗ trợ tạo hương thịt bò cho các dòng xúc xích bò và sản phẩm thịt chế biến.
Phở bò
Ứng dụng trong các công thức phở bò nhằm tăng cường đặc trưng hương thịt bò.
Bột vị phở
Có thể sử dụng trong các công thức bột gia vị, bột vị phở và các sản phẩm cần bổ sung hương bò.
Tính chất của Hương Bò Paste Special
Hàm lượng sử dụng Hương Bò Paste Special
Hàm lượng sử dụng tham khảo:
0,1 – 1%
Tương đương:
1 – 10 g cho 1 kg sản phẩm.
Hàm lượng thực tế có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào công thức, nguyên liệu, quy trình chế biến và cường độ hương mong muốn.
Cách sử dụng
Hương Bò Paste Special có thể được bổ sung trực tiếp vào công thức trong quá trình chế biến.
Cần trộn hoặc phối trộn kỹ với nguyên liệu để hương được phân bố đồng đều trong sản phẩm.
Đối với các sản phẩm có công đoạn hấp hoặc nấu, có thể điều chỉnh hàm lượng sử dụng để đạt cường độ hương phù hợp sau chế biến.
Bảo quản
-
Bảo quản trong bao bì kín.
-
Để nơi khô ráo, thoáng mát.
-
Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
-
Đóng kín bao bì sau khi sử dụng.
Hương Bò Paste Special – Hương liệu thịt bò cho thực phẩm
Với đặc trưng hương thịt bò dạng paste và khả năng duy trì hương trong quá trình chế biến, Hương Bò Paste Special phù hợp để ứng dụng trong các sản phẩm như bò viên, chả bò, xúc xích bò, phở bò, bột vị phở và nhiều công thức thực phẩm khác.
Sản phẩm hỗ trợ nhà sản xuất chủ động điều chỉnh cường độ hương bò và đặc tính cảm quan theo yêu cầu của từng công thức.
