S1000A Mì – Phụ gia tạo cấu trúc, giòn dai và giữ nước cho sản phẩm từ tinh bột
S1000A Mì là sản phẩm hỗ trợ tạo độ kết dính, cải thiện cấu trúc và giữ nước cho các sản phẩm chế biến từ tinh bột. Sản phẩm phù hợp với nhiều dòng thực phẩm như mì tươi, mì khô, hủ tiếu, bánh phở, bánh canh, bún, bánh tráng và các sản phẩm tương tự.
S1000A Mì hỗ trợ tạo cấu trúc giòn dai, kết dính, hạn chế hiện tượng vỡ nứt, đồng thời giúp sản phẩm giữ nước, hạn chế khô trong quá trình chế biến và bảo quản.
Ứng dụng của S1000A Mì
S1000A Mì được sử dụng cho các sản phẩm chế biến từ tinh bột như:
- Mì tươi
- Mì khô
- Hủ tiếu
- Bánh phở
- Bánh canh
- Bún
- Bánh tráng
- Các sản phẩm từ tinh bột khác
Công dụng
- Tạo độ kết dính, hỗ trợ tạo cấu trúc giòn dai cho sản phẩm.
- Cải thiện cấu trúc, giúp sản phẩm hạn chế hiện tượng vỡ, nứt trong quá trình sản xuất.
- Hỗ trợ hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, góp phần duy trì màu sắc và mùi vị của sản phẩm.
- Giữ nước, giúp sản phẩm hạn chế tình trạng khô.
- Hỗ trợ tăng trọng sản phẩm theo công thức sản xuất.
- Giúp sản phẩm có cấu trúc ổn định và đồng đều hơn.
Hàm lượng sử dụng
0,3 – 0,5%
Tương đương:
3 – 5g S1000A Mì cho 1kg sản phẩm.
Hàm lượng sử dụng thực tế có thể điều chỉnh tùy theo công thức, nguyên liệu và yêu cầu cấu trúc của từng sản phẩm.
Cách sử dụng
Cho S1000A Mì trực tiếp vào giai đoạn xay hoặc phối trộn cùng các nguyên liệu theo quy trình sản xuất.
Cần phối trộn đồng đều để sản phẩm được phân tán tốt trong khối nguyên liệu.
S1000A Mì – Hỗ trợ cải thiện chất lượng sản phẩm từ tinh bột
Trong quá trình sản xuất mì, bún, phở, hủ tiếu và các sản phẩm từ tinh bột, độ dai, khả năng kết dính, cấu trúc và độ ẩm là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
S1000A Mì hỗ trợ nhà sản xuất cải thiện cấu trúc sản phẩm, hạn chế vỡ nứt và tình trạng khô, đồng thời hỗ trợ duy trì độ ổn định trong quá trình chế biến.
S1000A Mì – Giải pháp hỗ trợ tạo cấu trúc giòn dai và giữ nước cho các sản phẩm từ tinh bột.
