STD - Pro7

Mã sản phẩm: STD - Pro7
|
Lượt xem: 10035

Ứng dụng: Các sản phẩm thịt, cá chế biến như: giò chả, xúc xích, thịt viên, cá viên, lạp xưởng …

Công dụng:

Tạo độ kết dính (giòn dai) cho sản phẩm
Tạo độ dẻo chảy cho mọc, giữ màu đỏ tự nhiên của thịt
Ổn định pH, giúp cho sản phẩm không bị nhớt trong quá trình bảo quản.
Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, giữ cho màu sắc và mùi vị của sản phẩm tươi ngon.
Giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ 5 – 8 %

Hàm lượng sử dụng: 0,3–0,5% (3–5g)/kg sản phẩm

Cách sử dụng:

Khi làm cho STD - Pro7 vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá
Để phát huy tối đa tính năng của STD - Pro7 nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo £ 12⁰C

Tư vấn: 0913 639 020

Zalo Liên hệ

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

STD - Pro7 – GIẢI PHÁP TẠO GIÒN DAI, KẾT DÍNH VÀ GIỮ NƯỚC CHO SẢN PHẨM THỊT, CÁ

STD - Pro7 được sử dụng trong các sản phẩm thịt và cá chế biến như giò chả, xúc xích, thịt viên, cá viên, lạp xưởng và các sản phẩm thịt, cá xay khác.

Sản phẩm hỗ trợ cải thiện cấu trúc, độ kết dính và độ giòn dai, đồng thời hỗ trợ giữ nước và ổn định pH, góp phần giúp sản phẩm đạt chất lượng cảm quan tốt hơn sau chế biến.

Ứng dụng

STD - Pro7 phù hợp sử dụng cho:

Giò chả
Xúc xích
Thịt viên
Cá viên
Lạp xưởng
Các sản phẩm thịt, cá chế biến khác

Công dụng

Hỗ trợ tạo độ kết dính và giòn dai cho sản phẩm.
Tạo độ dẻo, độ chảy phù hợp cho mọc, hỗ trợ cấu trúc sản phẩm đồng đều.
Góp phần duy trì màu đỏ tự nhiên của thịt.
Hỗ trợ ổn định pH, hạn chế hiện tượng nhớt trong quá trình bảo quản.
Hỗ trợ hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, góp phần duy trì màu sắc và mùi vị của sản phẩm.
Hỗ trợ giữ nước, giúp tăng trọng sản phẩm khoảng 5–8% theo công thức sử dụng.