Ứng dụng: Các sản phẩm chế biến từ thịt: giò chả, pate, jambon, xúc xích,…
Công dụng:
Hàm lượng sử dụng: 0.1–0.24% (1–2.4g)/kg sản phẩm
Cách sử dụng: Cho vào đầu quá trình xay thịt.
SSS-R 25 là phụ gia thực phẩm được sử dụng trong các sản phẩm chế biến từ thịt như giò chả, pate, jambon, xúc xích,… Sản phẩm hỗ trợ tạo màu đỏ hồng tự nhiên, đồng đều và ổn định, góp phần nâng cao giá trị cảm quan của thành phẩm.
SSS-R 25 được sử dụng cho nhiều sản phẩm thịt chế biến như:
Giò chả
Pate
Jambon
Xúc xích
Các sản phẩm thịt chế biến khác
Tạo màu đỏ hồng tự nhiên cho sản phẩm.
Giúp duy trì màu đỏ hồng ổn định trong quá trình bảo quản.
Hỗ trợ hạn chế quá trình oxy hóa, góp phần duy trì chất lượng và màu sắc sản phẩm.
Giúp thành phẩm có màu sắc đồng đều, tăng giá trị cảm quan.
0,1–0,24%, tương đương 1–2,4 g/kg sản phẩm.
Hàm lượng thực tế cần được điều chỉnh phù hợp với từng công thức sản xuất và yêu cầu của sản phẩm.
Cho SSS-R 25 vào đầu quá trình xay thịt và phối trộn đều với nguyên liệu để sản phẩm đạt màu sắc đồng nhất.
Trong sản xuất giò chả, xúc xích, pate và jambon, màu sắc là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cảm quan thành phẩm. SSS-R 25 hỗ trợ tạo màu đỏ hồng đặc trưng và giúp màu ổn định hơn, từ đó góp phần tạo ra sản phẩm có màu sắc đẹp, đồng đều và hấp dẫn.
SSS-R 25 – Giải pháp hỗ trợ tạo màu đỏ hồng ổn định cho sản phẩm thịt chế biến.
Lưu ý: Sử dụng theo đúng quy định hiện hành về phụ gia thực phẩm và phù hợp với từng loại sản phẩm.
