STD - PAPRIKA OSL21 – MÀU ĐỎ CAM THỰC PHẨM CHO TÔM VIÊN, CHẢ TÔM VÀ SURIMI
1. Giới thiệu sản phẩm STD - PAPRIKA OSL21
STD - PAPRIKA OSL21 là sản phẩm màu thực phẩm có nguồn gốc từ paprika, được định hướng ứng dụng trong chế biến thực phẩm nhằm tạo sắc đỏ cam đặc trưng cho thành phẩm. Sản phẩm phù hợp với các ứng dụng cần điều chỉnh màu sắc, tăng giá trị cảm quan và nâng cao tính hấp dẫn của sản phẩm.
Trong chế biến thủy sản, STD - PAPRIKA OSL21 có thể được sử dụng cho tôm viên, chả tôm và các sản phẩm từ surimi, tùy theo đặc tính kỹ thuật và yêu cầu của từng công thức.
2. Công dụng của STD - PAPRIKA OSL21
-
Tạo màu đỏ cam đặc trưng cho sản phẩm thực phẩm.
-
Góp phần tăng tính hấp dẫn và giá trị cảm quan của thành phẩm.
-
Hỗ trợ duy trì màu sắc theo thời gian trong điều kiện sử dụng và bảo quản phù hợp.
-
Cho phép điều chỉnh sắc độ theo công thức và yêu cầu sản xuất.
3. Ứng dụng
STD - PAPRIKA OSL21 được định hướng ứng dụng trong:
4. Hàm lượng sử dụng
Hàm lượng sử dụng được điều chỉnh tùy theo loại nguyên liệu, công thức sản xuất và màu sắc mong muốn.
Nên thử nghiệm ở quy mô nhỏ để xác định tỷ lệ phù hợp trước khi đưa vào sản xuất hàng loạt. Hàm lượng sử dụng thực tế cần tuân thủ hồ sơ kỹ thuật, hướng dẫn của nhà cung cấp và quy định hiện hành về phụ gia màu thực phẩm.
5. Hướng dẫn sử dụng
Cách 1: Bổ sung trực tiếp
Cho STD - PAPRIKA OSL21 vào nguyên liệu trong quá trình xay, quết hoặc phối trộn, tùy theo quy trình sản xuất. Đảm bảo phân tán đồng đều để thành phẩm có màu sắc đồng nhất.
Cách 2: Hòa tan hoặc phân tán trong dầu ăn
Nếu phù hợp với đặc tính kỹ thuật của sản phẩm, có thể phân tán màu trong dầu ăn trước khi bổ sung từ từ vào nguyên liệu. Điều chỉnh lượng sử dụng đến khi đạt sắc độ mong muốn.
Tỷ lệ pha và phương pháp phối trộn cần được xác nhận theo tài liệu kỹ thuật của STD - PAPRIKA OSL21 trước khi áp dụng vào sản xuất.
6. Bảo quản
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng kín bao bì sau khi sử dụng và tuân thủ điều kiện bảo quản được ghi trên nhãn sản phẩm.
