COLORREN – Phụ Gia Tạo Màu Vàng Cho Chả Cá, Cá Viên Và Bánh Nướng
COLORREN là phụ gia tạo màu vàng được ứng dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm như chả cá, cá viên, các sản phẩm chiên, nướng và bánh nướng. Sản phẩm giúp tạo màu vàng tự nhiên, đồng đều và ổn định, đồng thời hỗ trợ cải thiện hình thức và chất lượng cảm quan của thành phẩm.
Ứng dụng của COLORREN
COLORREN có thể được sử dụng trong:
- Chả cá
- Cá viên
- Các sản phẩm chiên
- Các sản phẩm nướng
- Bánh nướng
- Một số sản phẩm thực phẩm cần tạo màu vàng đặc trưng
Công dụng của COLORREN
Tạo màu vàng đẹp và đồng đều
Giúp sản phẩm có màu vàng tự nhiên, bắt mắt, góp phần nâng cao giá trị cảm quan của thành phẩm.
Hỗ trợ cải thiện cấu trúc bề mặt
Góp phần giúp bề mặt sản phẩm hạn chế hiện tượng nhăn, khô và giảm hao hụt trọng lượng trong quá trình chế biến.
Giúp màu sắc ổn định
Hỗ trợ duy trì màu sắc đồng đều trong quá trình chiên, nướng và gia nhiệt.
Hỗ trợ hạn chế mùi không mong muốn từ chất béo
Góp phần giảm mùi ôi hoặc mùi khét phát sinh từ chất béo trong quá trình chế biến ở điều kiện phù hợp.
Tăng giá trị cảm quan
Giúp sản phẩm có màu sắc và mùi thơm hài hòa hơn, tạo cảm giác hấp dẫn đối với người tiêu dùng.
Hỗ trợ rút ngắn thời gian chiên, nướng
Góp phần cải thiện quá trình tạo màu bề mặt, từ đó hỗ trợ tối ưu thời gian chế biến tùy theo từng công thức và điều kiện sản xuất.
Hàm lượng sử dụng
0,01 – 2%, tương đương khoảng 0,1 – 20 g/kg sản phẩm, tùy thuộc vào từng loại sản phẩm và yêu cầu màu sắc.
Hàm lượng sử dụng cần được điều chỉnh theo công thức thực tế, quy trình sản xuất và quy định hiện hành đối với phụ gia thực phẩm.
Cách sử dụng
- Cho COLORREN trực tiếp vào hỗn hợp nguyên liệu trong quá trình phối trộn.
- Trộn đều để sản phẩm phân bố màu đồng nhất.
- Điều chỉnh hàm lượng tùy theo màu sắc mong muốn và đặc tính của từng sản phẩm.
Bảo quản
- Bảo quản trong bao bì kín.
- Để nơi khô ráo, thoáng mát.
- Tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt.
- Không để sản phẩm tiếp xúc với hơi ẩm.
Thông tin sản phẩm
| Thông tin |
Chi tiết |
| Tên sản phẩm |
COLORREN |
| Nhóm sản phẩm |
Phụ gia tạo màu |
| Màu sắc tạo ra |
Màu vàng |
| Ứng dụng |
Chả cá, cá viên, sản phẩm chiên, nướng, bánh nướng |
| Hàm lượng tham khảo |
0,01 – 2% |
| Dạng sử dụng |
Phối trộn trực tiếp |
| Đóng gói |
Theo quy cách sản phẩm |
| Xuất xứ |
Theo hồ sơ sản phẩm |
