DV_MU – Phụ Gia Ổn Định Hương Vị Cho Sản Phẩm Thịt Cá
DV_MU là phụ gia thực phẩm được sử dụng trong các sản phẩm thịt và cá chế biến như giò lụa, xúc xích, chả cá, bò viên và các sản phẩm tương tự.
Sản phẩm hỗ trợ duy trì ổn định hương vị, giúp giảm cảm nhận vị chát hoặc vị đắng trong sản phẩm, đồng thời góp phần hỗ trợ bảo quản trong quá trình sản xuất và lưu trữ.
Ứng dụng của DV_MU
DV_MU được sử dụng trong nhiều sản phẩm thịt cá chế biến, bao gồm:
- Giò lụa
- Xúc xích
- Chả cá
- Bò viên
- Các sản phẩm thịt và cá chế biến khác phù hợp.
Công dụng của DV_MU
DV_MU hỗ trợ cải thiện chất lượng cảm quan và độ ổn định của sản phẩm thông qua:
- Duy trì sự ổn định của hương vị trong sản phẩm.
- Giảm vị chát hoặc vị đắng, góp phần cải thiện cảm quan.
- Góp phần hỗ trợ bảo quản sản phẩm trong quá trình lưu trữ.
Hàm lượng sử dụng
0,2 – 0,3%
Tương đương:
2 – 3 g / 1 kg sản phẩm.
Hàm lượng sử dụng thực tế có thể được điều chỉnh tùy theo loại sản phẩm, công thức và yêu cầu công nghệ.
Cách sử dụng
Bổ sung trực tiếp DV_MU vào sản phẩm trong quá trình chế biến và phối trộn đều theo quy trình sản xuất.
Việc phân tán đồng đều giúp sản phẩm phát huy hiệu quả ổn định hương vị và cải thiện cảm quan theo yêu cầu của từng công thức.
Bảo quản
Bảo quản DV_MU trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
DV_MU – Giải pháp hỗ trợ ổn định hương vị sản phẩm thịt cá
Đối với các sản phẩm như giò lụa, xúc xích, chả cá và bò viên, hương vị và cảm quan là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
Với khả năng hỗ trợ ổn định hương vị và giảm vị chát, vị đắng, DV_MU là một lựa chọn phù hợp để nhà sản xuất hoàn thiện công thức cho các dòng sản phẩm thịt cá chế biến.
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Tên sản phẩm: DV_MU
Nhóm sản phẩm: Phụ gia thực phẩm hỗ trợ ổn định hương vị
Ứng dụng: Giò lụa, xúc xích, chả cá, bò viên và các sản phẩm thịt cá chế biến
Hàm lượng sử dụng: 0,2 – 0,3%
Tương đương: 2 – 3 g/kg sản phẩm
Cách sử dụng: Bổ sung trực tiếp trong quá trình chế biến
Lưu ý
Hàm lượng sử dụng cần được điều chỉnh phù hợp với từng công thức và loại sản phẩm. Việc sử dụng phụ gia thực phẩm cần tuân thủ đúng đối tượng sử dụng, hàm lượng cho phép và các quy định hiện hành.
