STD I+G 23 – Phụ Gia Tăng Vị Umami, Làm Nổi Bật Hương Vị Thực Phẩm
STD I+G 23 là phụ gia thực phẩm được ứng dụng trong nhiều loại thực phẩm chế biến, đặc biệt phù hợp với các sản phẩm cần tăng cường vị umami và hoàn thiện hậu vị.
Sản phẩm hỗ trợ tạo hậu vị umami mạnh, làm nổi bật hương vị đặc trưng của nguyên liệu và giúp làm dịu một số mùi vị không mong muốn. STD I+G 23 có thể sử dụng trong nước mắm, nước tương, tương ớt, nước sốt, các loại nước chấm và nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến khác.
STD I+G 23 cũng phù hợp sử dụng cho các sản phẩm chay, hỗ trợ tăng chiều sâu và độ hài hòa của hương vị.
Ứng dụng
STD I+G 23 phù hợp sử dụng trong:
Công dụng
Tăng hậu vị umami
STD I+G 23 giúp tạo hậu vị umami mạnh, góp phần tăng chiều sâu và độ đậm đà cho sản phẩm.
Làm nổi bật hương vị gốc
Sản phẩm hỗ trợ làm nổi bật hương vị đặc trưng của nguyên liệu, đồng thời giúp làm dịu những mùi vị không mong muốn trong công thức.
Tạo hậu vị hài hòa cho nước chấm
Khi sử dụng trong nước mắm, nước tương, tương ớt, nước sốt và các loại nước chấm, STD I+G 23 góp phần tạo hậu vị ngọt dịu, hài hòa, giúp cảm giác vị dễ chịu hơn sau khi sử dụng.
Phù hợp với sản phẩm chay
STD I+G 23 có thể sử dụng cho các sản phẩm chay, hỗ trợ tăng cường vị umami và hoàn thiện hương vị của sản phẩm.
Kết hợp với Amino_S
STD I+G 23 có thể kết hợp với Amino_S trong công thức tương ớt để tăng cường vị umami và góp phần tạo hương vị đậm đà, hài hòa cho sản phẩm.
Hàm lượng sử dụng
0,1–1% tương đương 1–10 g/kg sản phẩm.
Hàm lượng sử dụng có thể được điều chỉnh tùy theo loại thực phẩm, công thức và đặc tính hương vị mong muốn.
Cách sử dụng
Đối với nước chấm và tương ớt
Pha loãng STD I+G 23 với nước ở khoảng 80°C, khuấy cho tan hoàn toàn trước khi đưa vào sản phẩm.
Đối với thực phẩm chế biến
Sử dụng trực tiếp trong quá trình phối trộn và nêm nếm, điều chỉnh hàm lượng phù hợp với từng công thức.
Bảo quản
-
Bảo quản trong bao bì kín.
-
Để nơi khô ráo, thoáng mát.
-
Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
-
Đóng kín bao bì sau mỗi lần sử dụng.
Thông tin sản phẩm
| Thông tin |
Chi tiết |
| Tên sản phẩm |
STD I+G 23 |
| Ứng dụng |
Thực phẩm chế biến, nước chấm, tương ớt, nước sốt, sản phẩm chay |
| Công dụng |
Tăng hậu vị umami, làm nổi bật hương vị, hoàn thiện vị sản phẩm |
| Hàm lượng sử dụng |
0,1–1% (1–10 g/kg sản phẩm) |
| Cách sử dụng |
Hòa tan trước đối với nước chấm/tương ớt; phối trộn trực tiếp với thực phẩm chế biến |
