POTASSIUM SORBATE (WANGLONG) – CHẤT BẢO QUẢN THỰC PHẨM
Potassium Sorbate (Wanglong) là chất bảo quản thực phẩm được sử dụng trong nhiều nhóm sản phẩm như nước uống, nước quả, rau quả ngâm và các sản phẩm chế biến từ cá. Sản phẩm giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, hỗ trợ kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm trong quá trình lưu trữ.
Công dụng của Potassium Sorbate (Wanglong)
-
Ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc có thể gây hư hỏng sản phẩm, hạn chế các hiện tượng như nhớt, thối và suy giảm chất lượng.
-
Hỗ trợ kéo dài thời gian bảo quản, giúp sản phẩm duy trì chất lượng trong thời gian lưu trữ.
-
Giúp duy trì màu sắc ổn định, góp phần bảo vệ cảm quan của sản phẩm trong quá trình bảo quản.
-
Phù hợp với nhiều công thức thực phẩm cần kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng.
Ứng dụng
Potassium Sorbate (Wanglong) được ứng dụng trong nhiều nhóm sản phẩm thực phẩm, bao gồm:
-
Nước uống
-
Nước quả và các sản phẩm từ trái cây
-
Rau quả ngâm
-
Các sản phẩm chế biến từ cá
-
Các sản phẩm thực phẩm khác có nhu cầu kiểm soát nấm mốc và vi sinh vật gây hư hỏng theo công thức phù hợp.
Việc sử dụng cần căn cứ vào loại sản phẩm, công thức, quy trình sản xuất và quy định hiện hành đối với từng nhóm thực phẩm.
Hàm lượng sử dụng
0,05 – 0,2%, tương đương 0,5 – 2 g/kg sản phẩm.
Liều lượng thực tế cần được xác định dựa trên đặc tính của sản phẩm, điều kiện chế biến và yêu cầu bảo quản. Khi sử dụng trong sản xuất thực phẩm, cần tuân thủ giới hạn sử dụng được phép theo quy định hiện hành.
Cách sử dụng
Cho trực tiếp Potassium Sorbate (Wanglong) vào nguyên liệu trong quá trình chế biến.
Sản phẩm cần được phân tán và phối trộn đồng đều trong công thức để đạt hiệu quả sử dụng phù hợp.
Bảo quản
Bảo quản Potassium Sorbate (Wanglong) trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Sau khi mở bao bì, cần đóng kín sau mỗi lần sử dụng để hạn chế sản phẩm tiếp xúc với không khí và độ ẩm.
Potassium Sorbate (Wanglong) – Giải pháp hỗ trợ bảo quản thực phẩm
Trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm, kiểm soát sự phát triển của nấm mốc và vi sinh vật gây hư hỏng là yếu tố quan trọng để duy trì chất lượng và thời gian sử dụng của sản phẩm.
Potassium Sorbate (Wanglong) hỗ trợ kiểm soát các vi sinh vật gây hư hỏng, đồng thời góp phần duy trì màu sắc và chất lượng cảm quan của sản phẩm trong quá trình bảo quản.
Với hàm lượng sử dụng 0,05 – 0,2%, Potassium Sorbate (Wanglong) có thể được ứng dụng trong nhiều nhóm thực phẩm theo công thức và yêu cầu kỹ thuật phù hợp.
.png.webp)
