SODIUM DIACETATE FCC-D.F. – Chất bảo quản, hỗ trợ ức chế nấm mốc và vi sinh vật
SODIUM DIACETATE FCC-D.F. là phụ gia thực phẩm được sử dụng trong một số nhóm thực phẩm nhằm hỗ trợ ức chế sự phát triển của nấm mốc và các vi sinh vật gây hư hỏng, góp phần kéo dài thời gian bảo quản và duy trì màu sắc ổn định cho sản phẩm.
Sản phẩm có thể được ứng dụng trong nhiều nhóm thực phẩm như chả lụa, xúc xích, pate, lạp xưởng, nem, bánh mì, bánh nướng, snack khoai tây, ngũ cốc, bột và tinh bột, tùy theo quy định áp dụng cho từng nhóm thực phẩm.
Ứng dụng và hàm lượng sử dụng
| Nhóm thực phẩm được dùng |
Hàm lượng |
| Chả lụa, xúc xích, pate, lạp xưởng, nem và các sản phẩm tương tự |
1 g/kg sản phẩm |
| Bánh mì và bánh nướng |
4 g/kg sản phẩm |
| Snack khoai tây, ngũ cốc, bột, tinh bột |
1 g/kg sản phẩm |
Nhóm thực phẩm không dùng được:
- Thịt đóng hộp
- Thịt xông khói
- Thịt bò muối
- Jambon
Lưu ý: Việc sử dụng phụ gia cần tuân thủ đúng nhóm thực phẩm, mức sử dụng và các yêu cầu pháp lý hiện hành. Có thể tham khảo Thông tư số 24/2019/TT-BYT và các văn bản sửa đổi, bổ sung hoặc thay thế có liên quan.
Công dụng của SODIUM DIACETATE FCC-D.F.
- Hỗ trợ ức chế sự phát triển của nấm mốc và các vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm.
- Góp phần kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.
- Hỗ trợ duy trì màu sắc ổn định trong quá trình bảo quản.
- Giúp hỗ trợ kiểm soát chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản.
Cách sử dụng
Cho SODIUM DIACETATE FCC-D.F. trực tiếp vào nguyên liệu thực phẩm trong quá trình chế biến.
Phối trộn đồng đều để sản phẩm được phân tán phù hợp trong khối nguyên liệu.
Bảo quản
- Bảo quản trong bao bì kín.
- Để nơi khô ráo, thoáng mát.
- Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Đóng kín bao bì sau khi sử dụng.
SODIUM DIACETATE FCC-D.F. – Hỗ trợ bảo quản và ổn định chất lượng thực phẩm
Trong quá trình sản xuất thực phẩm, việc kiểm soát nấm mốc và các vi sinh vật gây hư hỏng là một trong những yếu tố quan trọng để duy trì chất lượng sản phẩm.
SODIUM DIACETATE FCC-D.F. được sử dụng như một giải pháp hỗ trợ kiểm soát sự phát triển của nấm mốc và vi sinh vật, góp phần duy trì màu sắc và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm khi được sử dụng đúng nhóm thực phẩm và đúng mức quy định.
.jpg.webp)
