Sodium benzoate prill – CHẤT BẢO QUẢN THỰC PHẨM
Sodium benzoate prill là chất bảo quản được ứng dụng trong sản xuất nhiều nhóm thực phẩm như nước chấm, đồ uống, mứt, thạch, rau củ quả ngâm, bún, mì, phở… Sản phẩm hỗ trợ kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, góp phần duy trì chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm.
Ứng dụng của Sodium benzoate prill
Sodium benzoate prill được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm cần kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật trong quá trình bảo quản.
Một số ứng dụng tiêu biểu:
-
Nước chấm: nước mắm, tương cà, tương ớt…
-
Đồ uống
-
Mứt
-
Thạch
-
Rau củ quả ngâm
-
Bún
-
Mì
-
Phở
-
Các sản phẩm thực phẩm phù hợp khác.
Công dụng của Sodium benzoate prill
Sodium benzoate prill có tác dụng hỗ trợ bảo quản sản phẩm thông qua việc ức chế sự phát triển của một số loại vi khuẩn và nấm mốc.
Các lợi ích chính:
-
Hỗ trợ kiểm soát vi khuẩn và nấm mốc gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
-
Giúp sản phẩm duy trì chất lượng và giá trị cảm quan trong quá trình bảo quản.
-
Hỗ trợ kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm khi được sử dụng đúng công thức và điều kiện bảo quản.
-
Phù hợp với nhiều nhóm thực phẩm trong sản xuất công nghiệp.
Hàm lượng sử dụng
Hàm lượng sử dụng tham khảo: 0,01 – 0,1%
Tương đương:
0,1 – 1 g Sodium benzoate prill / 1 kg sản phẩm.
Hàm lượng sử dụng thực tế cần được xác định dựa trên từng loại sản phẩm, công thức, điều kiện sản xuất và quy định hiện hành đối với phụ gia thực phẩm.
Cách sử dụng Sodium benzoate prill
Để sản phẩm được phân tán đồng đều trong thực phẩm, có thể thực hiện theo quy trình sau:
Bước 1: Cân Sodium benzoate prill theo hàm lượng phù hợp với công thức.
Bước 2: Hòa tan Sodium benzoate prill với một lượng nước vừa đủ.
Bước 3: Cho dung dịch đã hòa tan vào sản phẩm sau khi đã điều vị.
Bước 4: Khuấy hoặc trộn đều để dung dịch được phân tán đồng nhất trong sản phẩm.
Sodium benzoate prill – Giải pháp hỗ trợ bảo quản thực phẩm
Trong quá trình sản xuất, các yếu tố như vi khuẩn và nấm mốc có thể ảnh hưởng đến chất lượng, độ ổn định và thời gian sử dụng của thực phẩm.
Việc lựa chọn chất bảo quản phù hợp và sử dụng đúng hàm lượng là một trong những yếu tố quan trọng giúp nhà sản xuất kiểm soát chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản.
Sodium benzoate powder là lựa chọn được ứng dụng trong nhiều nhóm thực phẩm như nước chấm, đồ uống, mứt, thạch, rau củ quả ngâm, bún, mì và phở, đáp ứng nhu cầu bảo quản trong các công thức sản xuất phù hợp.
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Tên sản phẩm: Sodium benzoate prill
Nhóm sản phẩm: Chất bảo quản thực phẩm
Hàm lượng sử dụng tham khảo: 0,01 – 0,1%
Tương đương: 0,1 – 1 g/kg sản phẩm
Ứng dụng: Nước chấm, đồ uống, mứt, thạch, rau củ quả ngâm, bún, mì, phở…
.png.webp)
