Ứng dụng: Các sản phẩm chế biến từ thịt: giò chả, pate, jambon, xúc xích,…
Công dụng:
Hàm lượng sử dụng: 0.1–0.24% (1–2.4g)/kg sản phẩm
Cách sử dụng: Cho vào đầu quá trình xay thịt.
SSS-R là phụ gia thực phẩm được sử dụng trong các sản phẩm chế biến từ thịt, hỗ trợ tạo màu đỏ hồng tự nhiên, ổn định màu sắc và góp phần bảo quản sản phẩm nhờ khả năng chống oxy hóa cao.
Sản phẩm phù hợp cho các dòng thực phẩm chế biến từ thịt như giò chả, pate, jambon, xúc xích và các sản phẩm tương tự.
SSS-R được sử dụng trong các sản phẩm chế biến từ thịt như:
0,1–0,24%, tương đương 1–2,4 g/kg sản phẩm.
Hàm lượng sử dụng có thể điều chỉnh tùy theo công thức và yêu cầu màu sắc của từng sản phẩm.
Cho SSS-R vào đầu quá trình xay thịt, sau đó xay và phối trộn đồng đều với nguyên liệu để sản phẩm phân bố tốt.
Trong sản xuất các sản phẩm thịt chế biến, màu sắc là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến cảm quan thành phẩm. SSS-R hỗ trợ tạo màu đỏ hồng tự nhiên và ổn định, đồng thời góp phần hạn chế quá trình oxy hóa, giúp nhà sản xuất kiểm soát màu sắc và chất lượng sản phẩm tốt hơn.
| Thông tin | Chi tiết |
|---|---|
| Tên sản phẩm | SSS-R |
| Ứng dụng | Sản phẩm chế biến từ thịt |
| Dạng sản phẩm | Phụ gia thực phẩm |
| Hàm lượng sử dụng | 0,1–0,24% |
| Quy đổi | 1–2,4 g/kg sản phẩm |
| Cách sử dụng | Cho vào đầu quá trình xay thịt |
