STD-G3 – Phụ Gia Tăng Độ Dai Và Cải Thiện Cấu Trúc Cho Thực Phẩm
1. Giới thiệu sản phẩm STD-G3
STD-G3 là phụ gia hỗ trợ cải thiện cấu trúc và tăng độ dai cho các sản phẩm thực phẩm chế biến. Sản phẩm được ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chay, các sản phẩm từ thịt, cá và mì sợi, góp phần nâng cao độ kết dính, độ dai và chất lượng cảm quan của thành phẩm.
Đặc biệt, STD-G3 có thể được sử dụng trong công thức thực phẩm chay nhằm hỗ trợ tạo cấu trúc cho sản phẩm thay thế thịt, phù hợp với yêu cầu chế biến và đặc tính thành phẩm.
2. Công dụng của STD-G3
-
Tăng độ dai: Hỗ trợ cải thiện độ dai và độ chắc của sản phẩm sau chế biến.
-
Cải thiện cấu trúc: Góp phần tăng độ kết dính và duy trì hình dạng cho các sản phẩm thực phẩm.
-
Ứng dụng trong thực phẩm chay: Hỗ trợ tạo cấu trúc cho các sản phẩm chay thay thế thịt.
-
Nâng cao chất lượng thành phẩm: Hỗ trợ cải thiện đặc tính kết cấu trong quá trình sản xuất và chế biến.
3. Ứng dụng của STD-G3
STD-G3 được ứng dụng trong các nhóm sản phẩm sau:
Thực phẩm chay
Sản phẩm thịt và thủy sản
Mì sợi
4. Hàm lượng và cách sử dụng
Hàm lượng sử dụng tham khảo
| Nhóm sản phẩm |
Hàm lượng |
Lượng dùng |
| Sản phẩm chay |
5–15% |
50–150 g/kg sản phẩm |
| Mì sợi và các loại chả mặn |
0,3–0,5% |
3–5 g/kg sản phẩm |
Cách sử dụng: Trộn STD-G3 cùng các nguyên liệu khác trong quá trình phối trộn, đảm bảo phụ gia được phân tán đồng đều. Điều chỉnh hàm lượng theo công thức, đặc tính nguyên liệu và quy trình sản xuất thực tế.
Hàm lượng trên được cung cấp theo thông tin sản phẩm. Cần thử nghiệm để xác định mức sử dụng phù hợp và kiểm tra tính tuân thủ quy định hiện hành đối với từng nhóm thực phẩm.
5. Bảo quản
Bảo quản STD-G3 trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Đóng kín bao bì sau khi sử dụng.
