Ứng dụng: Các sản phẩm thịt chế biến: nem chua, jambon, đồ tráng miệng, thủy sản lên men…
Công dụng: Dùng làm phẩm màu trong sản xuất và chế biến thực phẩm.
Hàm lượng sử dụng: 0,01 – 0,1% (0,1 – 1g/kg) sản phẩm
Cách sử dụng: Cho trực tiếp vào quá trình trộn nguyên liệu
Bảo quản: Trong bao bì kín, nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
STD - MAUVE COLOR là phẩm màu thực phẩm được sử dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm nhằm tạo màu sắc phù hợp cho thành phẩm. Sản phẩm có thể được ứng dụng trong một số sản phẩm thịt chế biến như nem chua, jambon, các sản phẩm tráng miệng và thủy sản lên men, tùy theo đặc tính công thức và quy định sử dụng phụ gia thực phẩm hiện hành.
STD - MAUVE COLOR được ứng dụng trong một số lĩnh vực chế biến thực phẩm như:
Sản phẩm thịt chế biến: Nem chua, jambon và các sản phẩm thịt phù hợp.
Sản phẩm tráng miệng: Sử dụng trong các công thức cần tạo màu theo yêu cầu thành phẩm.
Thủy sản lên men: Ứng dụng trong các sản phẩm phù hợp với đặc tính của phẩm màu.
Các sản phẩm thực phẩm khác: Tùy thuộc vào công thức chế biến và phạm vi sử dụng được phép.
Tạo màu sắc cho sản phẩm trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm.
Hỗ trợ điều chỉnh màu sắc theo yêu cầu của từng công thức.
Góp phần tạo sự đồng nhất về màu sắc giữa các mẻ sản xuất khi được sử dụng đúng kỹ thuật.
Phù hợp với các quy trình chế biến thực phẩm có nhu cầu sử dụng phẩm màu được phép.
Hiệu quả tạo màu phụ thuộc vào loại thực phẩm, thành phần nguyên liệu, điều kiện chế biến và hàm lượng sử dụng.
Hàm lượng tham khảo theo thông tin kỹ thuật được cung cấp:
0,01–0,1%, tương đương 0,1–1 g/kg sản phẩm.
Hàm lượng thực tế cần được xác định theo công thức chế biến, hướng dẫn kỹ thuật của nhà sản xuất và giới hạn sử dụng được phép đối với từng nhóm thực phẩm theo quy định hiện hành.
Cho trực tiếp STD - MAUVE COLOR vào quá trình trộn nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm.
Cần phối trộn đồng đều để phẩm màu phân bố phù hợp trong sản phẩm. Nên thử nghiệm trên quy mô nhỏ trước khi sản xuất hàng loạt nhằm xác định hàm lượng và phương pháp phối trộn thích hợp.
Bảo quản trong bao bì kín.
Để nơi khô ráo, thoáng mát.
Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Đóng kín bao bì sau khi sử dụng và tuân thủ hướng dẫn bảo quản của nhà sản xuất.
STD - MAUVE COLOR là giải pháp phẩm màu dành cho các công thức chế biến thực phẩm có nhu cầu điều chỉnh màu sắc. Khi lựa chọn và sử dụng, cần kiểm tra thành phần, hồ sơ kỹ thuật và phạm vi ứng dụng được phép để bảo đảm phù hợp với từng sản phẩm.
