Ứng dụng:
Các sản phẩm chế biến từ thịt và cá như: chả lụa, chả cá, xúc xích, lạp xưởng…
Công dụng:
Hàm lượng sử dụng:
0,2 – 0,4 % (2 – 4 g/1kg sản phẩm)
Cách sử dụng: Cho vào nguyên liệu thực phẩm khi chế biến
Bảo quản: Trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
STD - R Pink được sử dụng trong chế biến các sản phẩm từ thịt và cá như chả lụa, chả cá, xúc xích, lạp xưởng và các sản phẩm thịt cá chế biến khác. Sản phẩm hỗ trợ tạo sắc hồng đặc trưng, góp phần đáp ứng yêu cầu về màu sắc và tính đồng nhất của thành phẩm.
Tạo màu hồng cho sản phẩm: Hỗ trợ tạo sắc hồng cho các sản phẩm thịt cá chế biến theo yêu cầu công nghệ.
Màu sắc hài hòa: Góp phần tạo màu hồng gần với màu thịt, nâng cao tính thẩm mỹ của thành phẩm.
Dễ sử dụng: Có thể bổ sung trực tiếp vào nguyên liệu trong quá trình phối trộn theo hướng dẫn kỹ thuật.
Hỗ trợ đồng nhất màu sắc: Khi được phối trộn đúng cách, sản phẩm giúp màu sắc phân bố đồng đều trong khối nguyên liệu.
Hàm lượng tham khảo: 0,2–0,4%, tương đương 2–4 g/kg sản phẩm.
Hàm lượng sử dụng thực tế cần căn cứ vào thành phần của STD - R Pink, công thức chế biến, nhóm thực phẩm áp dụng và hướng dẫn kỹ thuật của nhà cung cấp. Cần tuân thủ quy định hiện hành về phụ gia thực phẩm và giới hạn sử dụng tương ứng.
Cho STD - R Pink vào nguyên liệu trong quá trình chế biến. Phối trộn đồng đều để màu sắc phân bố phù hợp trong toàn bộ khối nguyên liệu. Thực hiện theo hướng dẫn kỹ thuật và quy trình kiểm soát chất lượng tại cơ sở sản xuất.
Bảo quản trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Đóng kín bao bì sau khi sử dụng và tuân thủ hướng dẫn bảo quản của nhà sản xuất.
Hiệu quả tạo màu phụ thuộc vào thành phần sản phẩm, đặc tính nguyên liệu và điều kiện chế biến. Trước khi sử dụng, cần kiểm tra thông tin kỹ thuật của STD - R Pink để xác định đối tượng thực phẩm phù hợp và hàm lượng sử dụng theo quy định hiện hành.
