HPM-G1 – Phụ Gia Ổn Định Cấu Trúc, Tạo Độ Mịn Cho Kem Và Thực Phẩm
1. Giới thiệu sản phẩm HPM-G1
HPM-G1 là phụ gia hỗ trợ ổn định cấu trúc, cải thiện độ mịn và khả năng giữ ẩm trong chế biến thực phẩm. Sản phẩm được ứng dụng trong sản xuất kem, nước giải khát, nước trái cây, các loại sốt, tương và bánh nướng, góp phần nâng cao chất lượng cấu trúc và độ ổn định của thành phẩm.
2. Công dụng của HPM-G1
-
Đối với kem: Hỗ trợ tạo cấu trúc mịn, ổn định và hạn chế hiện tượng kem nhanh chảy.
-
Đối với sốt và tương: Tăng độ sánh, hỗ trợ ổn định hệ sản phẩm và hạn chế phân lớp.
-
Đối với nước trái cây và đồ uống: Cải thiện độ đồng nhất, hỗ trợ ổn định cấu trúc sản phẩm.
-
Đối với bánh mì và bánh ngọt: Hỗ trợ giữ ẩm, cải thiện kết cấu và chất lượng thành phẩm.
3. Ứng dụng của HPM-G1
HPM-G1 có thể được sử dụng trong các nhóm thực phẩm sau:
-
Kem cây, kem ống, kem cứng và các sản phẩm kem khác.
-
Mứt, tương ớt, tương cà chua và các loại sốt.
-
Xirô, nước trái cây nguyên chất và đồ uống trái cây.
-
Bánh mì, bánh ngọt, bánh bông lan, bánh biscuit, bánh sữa và bánh kem.
4. Hàm lượng và hướng dẫn sử dụng
| Ứng dụng |
Hàm lượng tham khảo |
| Kem (Ice Cream) |
0,1–0,2% |
| Mứt, tương, tương ớt, tương cà chua |
0,5–2,0% |
| Xirô, nước trái cây nguyên chất |
1–2% |
| Nước uống trái cây, nước giải khát |
0,15–0,25% |
| Bánh mì, bánh ngọt |
1–2% |
| Bánh bông lan, bánh biscuit, bánh sữa, bánh kem |
0,5–2% |
Cách sử dụng: Trộn HPM-G1 với một lượng đường thích hợp để phân tán đều, sau đó từ từ cho vào nước ấm và khuấy trộn đến khi hòa tan hoặc phân tán đồng nhất. Bổ sung vào công thức theo quy trình sản xuất phù hợp với từng loại thực phẩm.
Hàm lượng trên là mức tham khảo theo thông tin sản phẩm; cần thử nghiệm để tối ưu chất lượng thành phẩm và tuân thủ quy định hiện hành đối với từng nhóm thực phẩm.
5. Bảo quản
Bảo quản sản phẩm trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp. Đóng kín bao bì sau khi sử dụng.
6. Tư vấn phụ gia và giải pháp công nghệ thực phẩm
Công ty Cổ phần Phát triển Công nghệ Mỹ Úc cung cấp các giải pháp nguyên liệu và phụ gia phục vụ ngành chế biến thực phẩm. Liên hệ Mỹ Úc để được tư vấn lựa chọn giải pháp phù hợp với công thức, quy trình sản xuất và yêu cầu chất lượng thành phẩm.
Website: https://std.com.vn/
.JPG.webp)
