Meat – SS Flavor | Hương Thịt Dùng Trong Sản Xuất Xúc Xích
1. Giới thiệu sản phẩm Meat – SS Flavor
Meat – SS Flavor là hương liệu thực phẩm được sử dụng trong chế biến xúc xích, giúp tạo hương vị đặc trưng và tăng sức hấp dẫn cho thành phẩm. Sản phẩm hỗ trợ duy trì đặc tính hương trong quá trình chế biến và bảo quản khi được sử dụng theo hướng dẫn kỹ thuật phù hợp.
2. Công dụng của Meat – SS Flavor
-
Tạo hương đặc trưng: Góp phần tạo hương vị thịt đặc trưng cho sản phẩm xúc xích.
-
Cải thiện cảm quan: Giúp hương vị thành phẩm hài hòa và hấp dẫn hơn.
-
Hỗ trợ ổn định hương: Góp phần duy trì đặc tính hương trong quá trình chế biến và bảo quản phù hợp.
3. Ứng dụng của Meat – SS Flavor
Meat – SS Flavor được sử dụng chủ yếu trong sản xuất xúc xích và các công thức chế biến thực phẩm phù hợp có yêu cầu về hương thịt.
4. Hàm lượng sử dụng
Hàm lượng tham khảo: 0,3–0,5%, tương đương 3–5 g/kg sản phẩm.
Có thể điều chỉnh hàm lượng tùy theo công thức, nguyên liệu nền và cường độ hương mong muốn. Nên thử nghiệm để xác định tỷ lệ phù hợp với từng sản phẩm.
5. Hướng dẫn sử dụng
-
Bổ sung Meat – SS Flavor vào giai đoạn cuối của quá trình xay với hàm lượng tham khảo từ 0,3–0,5%.
-
Tiếp tục xay hoặc phối trộn để hương phân bố đồng đều trong khối nguyên liệu.
-
Có thể điều chỉnh tỷ lệ sử dụng theo hương vị mong muốn và hướng dẫn kỹ thuật của nhà cung cấp.
-
Lắc đều trước khi sử dụng.
6. Bảo quản
Bảo quản trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nhiệt độ bảo quản dưới 30°C. Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để duy trì chất lượng sản phẩm.
