Ứng dụng: Các sản phẩm từ thịt: chả lụa, xúc xích, jambon, lạp xưởng…
Công dụng:
Hàm lượng sử dụng:
0,1-0,3% (1-3g/1kg sản phẩm)
Cách sử dụng: Bổ sung hương vào trong giai đoạn cuối của quá trình xay
STD – HƯƠNG THỊT ĐÀI LOAN là hương liệu thực phẩm được sử dụng trong các sản phẩm chế biến từ thịt như chả lụa, xúc xích, jambon, lạp xưởng… Sản phẩm giúp làm dậy hương thơm đặc trưng của thịt, góp phần tăng giá trị cảm quan và tạo mùi thơm hài hòa cho thành phẩm.
STD – HƯƠNG THỊT ĐÀI LOAN được sử dụng trong nhiều sản phẩm chế biến từ thịt, đặc biệt:
0,1 – 0,3%
Tương đương 1 – 3g cho 1kg sản phẩm.
Bổ sung STD – HƯƠNG THỊT ĐÀI LOAN vào giai đoạn cuối của quá trình xay, sau đó tiếp tục xay trộn để hương được phân tán đều trong khối nguyên liệu.
Trong quá trình sản xuất chả lụa, xúc xích và các sản phẩm thịt chế biến, mùi thơm là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận của người tiêu dùng.
STD – HƯƠNG THỊT ĐÀI LOAN giúp bổ sung và làm nổi bật hương thơm đặc trưng của sản phẩm, từ đó góp phần tạo nên thành phẩm có mùi thơm hài hòa, hấp dẫn và ổn định hơn.
Lưu ý: Hàm lượng sử dụng có thể được điều chỉnh tùy theo công thức, nguyên liệu và đặc tính sản phẩm. Nên thử nghiệm thực tế trước khi sản xuất quy mô lớn.
